Ve sầu rán
Đặc Sản
Giới thiệu
Người Thái đen rất ưa chộng món ve sầu rán và có cách chế biến hấp dẫn. Người dân đem những chú ve sầu bắt được cắt bỏ hết cánh, rút ruột và nhồi một hạt lạc rang giòn vào bụng, sau đó đem tẩm gia vị rồi đem chiên giòn.
Lam nhọ
Đặc Sản
Giới thiệu
Lam nhọ được xem là đặc sản độc đáo bậc nhất ở Lai Châu. Món ăn có cái tên khó hiểu còn khiến người ta thích thú bởi cách chế biến và hương vị vô cùng độc đáo. Trong tiếng Thái, “lam” là nướng, “nhọ” là nhừ. Đầu tiên, người Thái sẽ chọn những miếng thịt trâu tươi ngon nhất, rồi dùng khăn sạch thấm nhanh cho khô máu để tránh vi khuẩn xâm nhập vào. Đặc biệt, họ không rửa thịt bằng nước bởi như vậy sẽ khiến thịt mất đi độ thơm ngon.
Măng nộm hoa ban
Đặc Sản
Giới thiệu
Hoa ban là một trong những biểu tượng đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, thường có hai màu tím và trắng. Hoa ban còn được dùng làm nguyên liệu để cho ra món măng nộm hoa ban, một món ngon dân dã của người Thái ở Lai Châu. Món măng nộm hoa ban hội tụ đủ vị: đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi.
Bánh dày người Mông
Đặc Sản
Giới thiệu
Bánh dày là một món ăn thể hiện văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Mông tại Lai Châu. Món ăn này thường được ăn kèm cùng nước mắm me hoặc nước mắm chua ngọt để lột tả được hương vị đặc trưng.
Hạt óc chó rừng
Đặc Sản
Giới thiệu
Nếu bạn muốn tìm một món đặc sản Lai Châu để mang về làm quà khi đi du lịch, hãy tìm mua món hạt óc chó rừng. Đây là loài cây khá phát triển tại các khu vực cao nguyên. Loại hạt này có hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể ăn không hoặc chế biến cùng một số món như chè, bánh hoặc các món tráng miệng khác.
Rượu ngô Sùng Phài
Đặc Sản
Giới thiệu
Không chỉ là đặc sản của riêng vùng đất Lai Châu, rượu ngô Sùng Phài được biết đến là một dạng thực phẩm nổi tiếng tại Tây Bắc.
Măng nứa khô
Đặc Sản
Giới thiệu
Măng khô Lai Châu là món đặc sản Lai Châu làm quà được nhiều người yêu thích. Măng khô sẽ được lựa từ phần non, cắt lát phơi khô. Măng được làm từ măng nứa, vị ngọt, đặc ruột, bùi và không hề bị đắng chát,...
Phở Nhắng
Đặc Sản
Giới thiệu
Bánh phở Nhắng Lai Châu có từ lâu đời và đã trở thành làng nghề truyền thống của người Giáy. Món phở được nấu từ thịt lợn đen rất đặc biệt. Bánh phở to và được dùng kéo cắt tại chỗ, nước phở được ninh bằng xương lợn với nhiều loại gia vị của người dân tộc nơi đây nên nó mê hoặc thực khách bởi nước phở trong, ngọt và mùi vị đặc trưng rất riêng.
Rêu đá nướng
Đặc Sản
Giới thiệu
phải rất kỳ công khi lấy chúng về từ các tảng đá bên suối để chế biến thành các món ăn ngon cho gia đình như nấu canh, nướng, xào...
Canh tiết lá đắng
Đặc Sản
Giới thiệu
Đến Lai Châu, phải thưởng thức canh tiết lá đắng mới cảm nhận được nét độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực của vùng đất này. Để làm món canh tiết lá đắng, người dân Lai Châu phải len lỏi ở ven rừng, khe suối mới có thể hái được chúng. Thường chỉ có khách quý, chủ nhà mới đi lên rừng tìm lá về nấu canh như một sự thể hiện lòng mến khách. Hiện nay, bà con trong vùng đã mang cây về trồng tại vườn nhà, trên nương rẫy, nên bạn có thể mua được lá vào mỗi dịp chợ phiên.
Thịt trâu sấy khô
Đặc Sản
Giới thiệu
Nếu có dịp đặt chân đến Lai Châu, bạn sẽ không thể bỏ qua món thịt trâu sấy khô mang mùi khói gác bếp của người dân tộc vùng núi Tây Bắc.
Trà Sơn Mật Hồng Sâm
Đặc Sản
Giới thiệu
Trà Sơn Mật Hồng Sâm hay còn gọi là trà mật sâm, đây cũng là món quà đặc sản Lai Châu cực kỳ ý nghĩa vì những lợi ích mà nó đem lại. Uống trà mật sâm giúp giảm mỡ máu, thải độc, ngủ ngon, an thần, ổn định huyết áp. Rất tốt cho người bị huyết áp cao hay người mắc bệnh tim mạch.
Hạt dổi và mắc khén
Đặc Sản
Giới thiệu
Hạt dổi Lai Châu là một trong những đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng. Đây là một loại gia vị được sử dụng trong những bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Hạt dổi nếp có màu đỏ sậm khi chín và chuyển màu đen khi được phơi khô. Hạt dổi được dùng để tẩm ướp thịt, cá,...
Thịt lợn gác bếp
Đặc Sản
Giới thiệu
Thịt lợn gác bếp là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng miền núi phía Bắc trong đó có Lai Châu. Thịt lợn được ướp với những gia vị miền núi như: Mắc khén, hạt dổi, ớt.
Xôi tím
Đặc Sản
Giới thiệu
Xôi được nấu từ nếp hương đây là một loại nếp dẻo thơm đặc trưng, hạt nếp được nhuộm màu bởi khấu cắm cho ra một màu tím nổi bật, không chỉ ngon mà còn đẹp. Xôi có mùi thơm, dẻo, không dính, ăn vô cùng thích miệng.
Cá bống vùi do
Đặc Sản
Giới thiệu
Cá bống nhỏ chỉ bằng ngón tay người lớn được bắt tại sông suối mang về chế biến ngay nên vị vô cùng tươi ngon. Thịt cá béo ngậy có mùi thơm của gia vị rừng núi ăn vào là ấn tượng ngay phút ban đầu.
Lòng lợn nhồi gạo nếp
Đặc Sản
Giới thiệu
Món ăn "Lòng lợn nhồi gạo nếp" là một đặc sản ngon của vùng miền Lai Châu, nằm ở vùng Tây Bắc Việt Nam. Món ăn này còn có tên địa phương là tùng càng nhảng. Món ăn này thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong cách chế biến và kết hợp các nguyên liệu đặc trưng của vùng.
Trứng kiến
Đặc Sản
Giới thiệu
Trứng kiến là một đặc sản ở vùng Lai Châu, chúng được ướp gia vị trong lá dong, lá chuối rồi mang nướng trên bếp than hồng. Hoặc có thể chế biến cùng xôi nếp nương, làm nộm với lá chua chát, nấu canh ngọt dịu… vừa lạ miệng vừa thơm ngon.
Nộm rau dớn
Đặc Sản
Giới thiệu
Vị ngọt mềm, giòn, pha lẫn vị chua chua là hương vị đặc trưng của món nộm rau dớn. Những cọng rau rừng xanh mơn mởn vươn lên từ đá, khe suối, chắt chiu tinh túy của đất trời hấp dẫn nhiều thực khách khi đến đây
Rượu sâu chít
Đặc Sản
Giới thiệu
Rượu Sâu Chít có công dụng bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tăng cân cho những người có thể trạng yếu, gầy. Rượu Sâu Chít có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ tinh tủy, ích phế thận, tráng dương khí, chữa suy nhược thần kinh, đau lưng do thận hư, liệt dương, mỏi gối.
Lợn cắp nách
Đặc Sản
Giới thiệu
Lợn cắp nách hay còn gọi là lợn Mường Sapa (một số nơi gọi là lợn lửng, lợn còi, lợn ri) là giống lợn đặc sản có ở vùng cao và nhiều nhất ở Lai Châu